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Esemplari interi freschi di Tuber brumale di Categoria EXTRA, di circa 10–30 g ciascuno, selezionati per una presentazione di pregio, l’affettatura e un uso culinario raffinato.

Tartufi di Borgogna interi e sodi di Categoria A, selezionati per lamellatura sottile, affettatura e diverse preparazioni culinarie.

Tartufi di Borgogna di Categoria B con naturali variazioni di dimensione e forma, adatti alla lamellatura, alla grattugiatura e alla cottura.

Piccoli tartufi di Borgogna, naturalmente irregolari, destinati principalmente a salse, ripieni e preparazioni cotte.

Tartufi di Borgogna interi, selezionati per una presentazione di pregio, la lamellatura al momento del servizio e un uso culinario raffinato.

Tartufi interi freschi di Tuber indicum di Categoria A, selezionati per affettatura, grattugiatura, presentazione e uso culinario professionale.

Tartufi interi freschi di Tuber indicum di Categoria B, adatti a salse, ripieni, burro al tartufo, creme e preparazioni cotte.

Tartufi freschi interi di Categoria A, di circa 10–30 g ciascuno, selezionati per lamellatura sottile, presentazione e uso culinario.

Tartufi freschi di Categoria B, di circa 3–10 g ciascuno, selezionati per uso in cucina, affettatura, grattugiatura e altre preparazioni culinarie.

Tuber borchii di Categoria A selezionati a mano, con esemplari interi da 8–20 g adatti alla lamellatura sottile, all’affettatura e all’uso culinario professionale.

Tartufi interi freschi di Tuber borchii di Categoria B, adatti a salse, ripieni, burro al tartufo, creme e preparazioni cotte.

Tartufi interi di Tuber borchii, generalmente 15–50 g ciascuno, selezionati per la forma regolare, la presentazione raffinata e la lamellatura sottile.

Tuber aestivum di Categoria A selezionati a mano, adatti ad affettatura, lamellatura sottile e cottura.

Tuber aestivum di Categoria B selezionati a mano, adatti a salse, grattugiatura e preparazioni professionali in cucina.

Tuber aestivum di Categoria C selezionati a mano, adatti a tritatura, salse, burro al tartufo e altre preparazioni in cucina.

Tuber aestivum di Categoria EXTRA selezionati a mano per una presentazione di pregio e la lamellatura sottile al momento del servizio.

Esemplari interi di Tuber magnatum, generalmente 20–100 g ciascuno, selezionati per una presentazione elegante, la lamellatura sottile e l’uso professionale in ristorazione.

Grandi esemplari interi di Tuber magnatum, generalmente 100–500 g ciascuno, selezionati per la lamellatura al momento del servizio e la presentazione.

Tartufi bianchi interi di pezzatura media, generalmente 10–20 g ciascuno, selezionati per una lamellatura elegante e un uso culinario versatile.

Piccoli tartufi bianchi ed esemplari naturalmente irregolari, generalmente 1–10 g ciascuno, selezionati per lamellatura, grattugiatura e uso pratico in cucina.

Lamelle congelate di Tuber aestivum di Categoria A, tagliate a macchina a uno spessore di circa 1 mm per uso culinario porzionato.

Lamelle congelate di Tuber aestivum di Categoria EXTRA, tagliate a macchina a uno spessore di circa 1 mm per uso culinario porzionato.

Tartufi interi congelati di Tuber aestivum di Categoria A, selezionati in esemplari di circa 15–60 g per uso culinario porzionato.

Tartufi interi congelati di Tuber aestivum di Categoria B, selezionati in esemplari di circa 5–15 g per uso culinario porzionato.