Carpaccio di tartufo estivo in olio d’oliva

Aspetto: Sottili fette da 1 mm di tartufo estivo conservato in olio d’oliva.

Aroma: Aroma caratteristico del tartufo estivo, come si esprime nel prodotto conservato e preparato.

Sapore: Sapore caratteristico del tartufo estivo, come si esprime nel prodotto conservato e preparato.

Consistenza: Tartufo affettato conservato.

Trattandosi di un alimento conservato e sterilizzato, non ci si deve aspettare la stessa consistenza o espressione sensoriale del tartufo fresco. Tra le fette e i diversi lotti possono verificarsi variazioni naturali di colore, consistenza e aspetto.

Ingredienti: 70% tartufo estivo nero (Tuber aestivum), olio d’oliva, aroma, sale.

Contenuto di tartufo: 70%

Allergeni: Assenti

Additivi: Assenti

Aroma: Presente

Origine del tartufo: Bulgaria

Conservazione a confezione chiusa: Tenere lontano dalla luce solare diretta e conservare in luogo fresco e asciutto a una temperatura massima di 22 °C.

Dopo l’apertura: Conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.

Consumo: Pronto da mangiare.

Durata di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione se conservato, a confezione chiusa, nelle condizioni indicate.

Confezione di vendita: lattina da 1 kg

Cartone: 10 lattine

Opzione di confezionamento: 10 × 1 kg

Pallet 120 × 80 cm: 500 lattine / 50 cartoni

Il prodotto in lattina viene spedito in un imballaggio protettivo adeguato all’alimento confezionato. I servizi di spedizione disponibili, i costi e le stime di consegna sono indicati al checkout.

Trattamento del prodotto: Sterilizzato.

Processo: Il prodotto viene inscatolato e sterilizzato in autoclave.

Parametri microbiologici: Patogeni e microrganismi: non rilevabili.

HACCP: Prodotto nel rispetto delle procedure HACCP.

Residui di pesticidi: Inferiori ai limiti massimi applicabili.

Contaminanti chimici: Inferiori ai limiti massimi applicabili.

Nome del prodotto: Carpaccio di tartufo estivo in olio d’oliva

Specie scientifica: Tuber aestivum

Descrizione comune del prodotto: Fette di tartufo estivo in olio d’oliva

Terminologia dell’ingrediente: Tartufo estivo nero

Azienda: Terra Ross Ltd.

Partita IVA: BG201730901

Indirizzo dello stabilimento: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria

Paese: Bulgaria

Sono prodotti conservati al tartufo estivo, preparati in olio d’oliva e proposti in diversi formati fisici per l’uso in cucina. La composizione esatta, il contenuto di tartufo e le informazioni sul processo di lavorazione sono riportati nella pagina del singolo prodotto.

Il carpaccio è un formato a fette, pensato per preparazioni in cui sono utili pezzi visibili e porzioni distinte. Il tartufo tritato ha invece una pezzatura più piccola, facile da distribuire in modo uniforme in salse, ripieni e piatti preparati.

Scegliere il carpaccio quando i pezzi di tartufo devono rimanere visibili nel piatto finito. Scegliere il tartufo tritato quando si desidera distribuirlo in modo più uniforme nella preparazione.

Non necessariamente. Ogni prodotto conservato ha una propria formulazione approvata. Per la composizione attuale, verificare sempre la sezione Ingredienti, contenuto di tartufo e allergeni nella pagina del prodotto specifico.

Il contenuto di tartufo può variare da un prodotto all’altro. La percentuale verificata di ciascun prodotto è indicata nelle sezioni Specifiche del prodotto e Ingredienti, contenuto di tartufo e allergeni.

Le informazioni su allergeni, additivi e aromi devono essere verificate per il prodotto specifico. Consultare la sezione Ingredienti, contenuto di tartufo e allergeni nella pagina del singolo prodotto per la dichiarazione aggiornata.

Le condizioni di conservazione variano in base al prodotto. Seguire le indicazioni riportate nella sezione Conservazione e dopo l’apertura della pagina del singolo prodotto e sull’etichetta.

Le condizioni di conservazione dopo l’apertura e il periodo di consumo consigliato possono variare tra i diversi prodotti conservati. Seguire le istruzioni riportate nella sezione Conservazione e dopo l’apertura del prodotto specifico.

No. La conservazione e la lavorazione influiscono sulla consistenza, sul colore, sull’aroma e sul sapore. Non ci si deve aspettare che i prodotti conservati al tartufo presentino le stesse caratteristiche sensoriali dei tartufi appena raccolti.

Per le informazioni aggiornate specifiche del prodotto, consultare nella relativa pagina le sezioni Specifiche del prodotto, Ingredienti, contenuto di tartufo e allergeni, Conservazione e dopo l’apertura e Confezionamento e spedizione.