Ricetta di Manzo Saltato con Pepe Nero e Salsa al Tartufo

Ingredienti (per 4 persone)

• 500g di filetto di manzo, affettato sottile
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 tazze di funghi misti (cremini, shiitake)
• 1 cipolla, finemente tritata
• 3 cucchiai di Salsa Tartufata (Truffle Sauce)
• 2 cucchiai di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di salsa di soia premium
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di amido di mais + 2 cucchiai di acqua
• ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• ¼ tazza di cipollotti tritati
• Sale marino a piacere

Istruzioni passo dopo passo

1. Rosolare il manzo: Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosolare il manzo 2-3 minuti per lato fino a caramellizzazione. Rimuovere e mettere da parte.
2. Cucinare le verdure: Nella stessa padella, saltare funghi e cipolle per 4-5 minuti fino a doratura.
3. Preparare la salsa: Aggiungere salsa di soia, salsa di ostriche e pepe nero. Mescolare per amalgamare.
4. Addensare la salsa: Versare la miscela di amido di mais, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza lucida (2-3 minuti).
5. Completare il piatto: Rimettere il manzo in padella, aggiungere la salsa al tartufo. Mescolare per ricoprire e scaldare (2 minuti).
6. Guarnire e Servire: Guarnire con cipollotti e pepe nero extra. Servire immediatamente.

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