Tartufo nero invernale essiccato – Tuber brumale

Aspetto: L’aspetto dipende dal formato. Le lamelle visibili presentano contorni naturalmente irregolari, superficie esterna dal marrone scuro al nero e interno grigio-bruno, marrone nocciola o beige-bruno. La polvere fine presenta variazioni naturali di colore marrone, marrone scuro e grigio-bruno.

Aroma e sapore: Profilo caratteristico, terroso e sapido, del Tuber brumale, con note muschiate e delicatamente speziate. L’intensità aromatica e le caratteristiche sensoriali variano naturalmente tra i lotti.

Consistenza: Le lamelle sono asciutte e sode prima della preparazione e diventano più morbide dopo un’adeguata incorporazione in un piatto umido. La polvere è secca e finemente macinata, per distribuirsi uniformemente negli alimenti preparati e nelle miscele di condimenti.

Variabilità naturale: Le differenze di colore, marezzatura, forma, spessore, granulometria, aroma e umidità residua sono normali per i prodotti di tartufo nero invernale selvatico essiccato.

Ingredienti: 100% tartufo nero invernale essiccato (Tuber brumale).

Additivi: Nessuno.

Aromi: Nessuno.

Informazioni sugli allergeni: Come ingredienti non vengono utilizzati allergeni soggetti a dichiarazione ai sensi dell’Allegato II del Regolamento (UE) n. 1169/2011. Questi prodotti contengono tartufi e non devono essere consumati da persone con allergia o sensibilità nota ai tartufi o ai funghi. Consulta l’etichetta per le informazioni specifiche del lotto.

Mantieni il contenitore ben chiuso in un luogo fresco, asciutto e buio, al riparo dal calore e dall’umidità.

Dopo l’apertura, richiudilo immediatamente e utilizza esclusivamente un utensile pulito e asciutto. Non introdurre acqua o utensili umidi nel contenitore.

Rispetta il termine minimo di conservazione e le eventuali istruzioni aggiuntive riportate sull’etichetta del prodotto.

Controllo del lotto: Prima del confezionamento, i prodotti essiccati a base di tartufo nero invernale vengono controllati da personale Terra Ross qualificato.

Sistema di sicurezza alimentare: I prodotti vengono manipolati e confezionati secondo procedure di sicurezza alimentare basate sul sistema HACCP.

Preparazione: Utilizza il prodotto come ingrediente negli alimenti preparati. Le lamelle essiccate visibili possono essere ammorbidite in un liquido caldo idoneo all’uso alimentare oppure incorporate direttamente in un piatto caldo e umido. La polvere fine deve essere aggiunta durante la preparazione e mescolata accuratamente per distribuirsi uniformemente.

Manipolazione dopo la preparazione: Gli alimenti preparati che contengono il prodotto devono essere manipolati, conservati e consumati secondo i requisiti dell’intero piatto.

Segui le istruzioni specifiche del formato per la preparazione e la conservazione riportate sull’etichetta.

Residui di pesticidi: Soggetti ai livelli massimi di residui applicabili stabiliti dal Regolamento (CE) n. 396/2005.

Contaminanti chimici: Soggetti ai livelli massimi applicabili stabiliti dal Regolamento (UE) 2023/915.

Tipo di prodotto: Prodotti di tartufo nero invernale selvatico, essiccati con metodo convenzionale.

Specie: Tuber brumale.

Formati disponibili: Lamelle essiccate visibili e polvere fine. Il formato specifico fornito è indicato nel titolo e sull’etichetta del prodotto.

Composizione: 100% tartufo nero invernale essiccato.

OGM: I prodotti non contengono ingredienti geneticamente modificati.

Additivi: Nessuno.

Aromi: Nessuno.

Adatto a una dieta vegana: Sì.

Il paese di origine varia in base al lotto e alla disponibilità stagionale. Terra Ross si approvvigiona di Tuber brumale selvatico proveniente da Bulgaria, Romania, Grecia, Ungheria e Slovenia.

Consulta l’etichetta del prodotto per conoscere il paese di origine del lotto specifico fornito. Contatta Terra Ross se è necessaria una conferma dell’origine o la documentazione di supporto del lotto.

I prodotti essiccati a base di tartufo nero invernale non richiedono trasporto refrigerato.

Gli ordini vengono inseriti in un imballaggio esterno protettivo adatto al formato, alla confezione selezionata e alla destinazione. I servizi di consegna disponibili, i prezzi e i tempi di transito stimati sono indicati al momento del pagamento.

Azienda: Terra Ross Ltd.

Partita IVA: BG201730901

Attività commerciale: Selezione, manipolazione, lavorazione, confezionamento e fornitura di tartufi e prodotti alimentari speciali.

Indirizzo dello stabilimento: Zona commerciale Peristar, via Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgaria.

Paese: Bulgaria.

Per specifiche di prodotto, informazioni sui lotti, conferme di origine, documentazione di supporto o richieste di fornitura professionale, contatta Terra Ross utilizzando i recapiti pubblicati su questo sito web.

Il tartufo nero invernale essiccato Terra Ross contiene lamelle visibili di Tuber brumale selvatico. I tartufi vengono selezionati, puliti, affettati a uno spessore di circa 1 mm ed essiccati con attrezzature specializzate.

Le lamelle essiccate conservano differenze naturali di forma, colore, spessore, aroma e umidità residua.

Non vengono utilizzati additivi né aromi aggiunti. La composizione è 100% tartufo nero invernale essiccato (Tuber brumale).

I formati disponibili sono 10 g, 20 g, 50 g, 130 g, 250 g, 300 g, 500 g e 1 kg.

Le lamelle possono essere ammorbidite prima dell’uso in un liquido caldo idoneo all’uso alimentare oppure assorbire l’umidità direttamente in un piatto caldo e umido.

Aggiungile nelle fasi finali della preparazione ed evita un’esposizione inutilmente prolungata a temperature elevate. Sono adatte a pasta, risotti, salse cremose, piatti a base di uova, patate, fondi di cottura, ripieni e piatti salati di carne. Segui le istruzioni riportate sull’etichetta.

Scegli le lamelle essiccate quando desideri che i pezzi di tartufo riconoscibili, la variabilità naturale e la consistenza rimangano parte della presentazione finale.

Scegli la polvere di tartufo nero invernale quando il prodotto deve distribuirsi più uniformemente in salse, zuppe, fondi di cottura, ripieni o miscele di condimenti, senza pezzi di tartufo visibili.

Mantieni il contenitore ben chiuso in un luogo fresco, asciutto e buio, al riparo dal calore e dall’umidità. Dopo l’apertura, richiudilo immediatamente e utilizza esclusivamente un utensile pulito e asciutto.

Rispetta il termine minimo di conservazione e le eventuali istruzioni aggiuntive riportate sull’etichetta del prodotto.