Tartufo bianchetto congelato – Tuber borchii (Categoria B)
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Tartufo bianchetto congelato – Tuber borchii categoria B
Il Tuber borchii congelato viene raccolto a maturazione e congelato con cura per preservarne, per quanto possibile, la consistenza delicata e l’aroma caratteristico. È adatto alla produzione alimentare di qualità e le sue note terrose, con sfumature tipiche della specie, possono valorizzare prodotti lattiero-caseari, specialità di carne e altre formulazioni gastronomiche. La disponibilità da congelato consente un impiego più regolare durante l’anno.
Che cos’è il tartufo bianchetto congelato?
Il tartufo bianchetto congelato è Tuber borchii conservato mediante congelamento dopo la raccolta primaverile. Questa selezione di Categoria B mantiene una parte importante dell’aroma e del gusto caratteristici della specie e offre una conservabilità più lunga rispetto al prodotto fresco. È apprezzata da chef e appassionati per le note terrose e la versatilità e può essere utilizzata in piatti gourmet, salse e creme spalmabili al tartufo.
Profilo aromatico e usi culinari
Il Tuber borchii congelato presenta un aroma terroso intenso, con leggere note di aglio e sfumature di frutta secca. Gli esemplari di Categoria B possono mostrare variazioni di forma o dimensione, ma restano adatti all’utilizzo culinario. Possono valorizzare pasta, risotti, uova e zuppe e si prestano a preparazioni nelle quali si desidera una nota di tartufo riconoscibile senza coprire gli ingredienti principali.
Conservazione, manipolazione e vantaggi
Una corretta conservazione è essenziale per mantenere la qualità del Tuber borchii congelato. Conservare il prodotto da congelato fino al momento dell’uso e scongelare delicatamente in frigorifero. Il formato permette di disporre dell’ingrediente anche fuori stagione e facilita il controllo delle porzioni e la riduzione degli sprechi. La Categoria B offre una soluzione pratica per ristoranti e cucina domestica.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Non perdere tempo: ritira i tartufi dal corriere il prima possibile. Rimuovili dalla scatola e metti la busta con i tartufi in congelatore a -18°C
Dopo 24 ore, trasferiscili in un contenitore ben chiuso o in un sacchetto di plastica
Scongela con cura: inizia mettendo i tartufi in frigorifero per 24 ore. Questo scongelamento graduale aiuta a preservarne consistenza e sapore.
Conserva correttamente: se rimane del prodotto, conservalo in un contenitore ermetico nel congelatore.
Durata di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione, se conservato a -18°C o a temperatura inferiore
Condizioni di conservazione: conservare congelato a -18°C o a temperatura inferiore
Ci affidiamo a DHL Express per consegnare tartufi freschi in Europa e Regno Unito. La nostra vasta esperienza dimostra che DHL offre costantemente i servizi più affidabili con ritardi minimi.
I nostri tartufi congelati sono delicatamente confezionati sottovuoto e poi inseriti in un contenitore EPS resistente a tutte le intemperie, accompagnato da un pacchetto di ghiaccio per garantire la temperatura.
Per una conservazione o un trasporto ottimale dei tartufi congelati, sigillali bene in un sigillatore sottovuoto o in un contenitore per la conservazione.
- Tuber borchii vitt.
- Bianchetto
- tartufo Cercuse
- tartufo bianco di Toscana
HACCP: Prodotto in conformità allo standard HACCP
IFS: Disponibile
Residui di pesticidi: Inferiori al limite massimo - 396/2005/CE
Contaminanti chimici: Inferiori al limite massimo - 1881/2006/CE
Sostanze farmacologiche attive: Inferiori al limite massimo - 470/2009/CE
OGM: In conformità con i regolamenti CE 1829/2003 e 1830/2003, questo prodotto non contiene proteine o DNA geneticamente modificati.
Allergeni: Nessuno
Additivi: Nessuno
Sapore: Nessuno
Sapore: Tipico sapore del tartufo bianco primaverile congelato
Colore: Esterno giallo, nucleo rossastro con venature bianche
Odore: Tipico odore del tartufo bianco primaverile congelato
A seconda della stagione: ci riforniano dalla Bulgaria, dalla Romania
Nome del produttore: Terra Ross Ltd.
Partita IVA: BG201730901
Stabilimento: Zona industriale Peristar, via Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgaria