{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Fette di tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eFette di Tuber melanosporum fresco per uso culinario\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fette di Tartufo nero pregiato fresco sono preparate con Tuber melanosporum fresco e tagliate a uno spessore di circa 1 mm, per un pratico uso culinario. Questo formato è ideale quando si preferiscono fette sottili già pronte e non è necessaria la presentazione del tartufo intero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, noto anche come Tartufo nero del Périgord, è apprezzato per il suo profilo aromatico terroso, boschivo, nocciolato e sapido. Aroma, colore e venature variano naturalmente in base a maturazione, freschezza, condizioni di crescita, stagione e singolo raccolto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagione e disponibilità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale stagione europea del \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco va generalmente da dicembre a marzo. Le date esatte di raccolta, la maturazione e la disponibilità variano in base alla regione di produzione, al clima e alle condizioni stagionali del momento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePoiché si tratta di un prodotto fresco e stagionale, la disponibilità può essere limitata o temporaneamente interrotta al di fuori del principale periodo di raccolta. I prodotti stagionali attualmente disponibili possono essere consultati nella nostra collezione di \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etartufi freschi di stagione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormato a fette fresche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prodotto è preparato in fette sottili di circa 1 mm. Questo le rende pratiche per completare pasta, risotti, uova, patate, salse cremose, formaggi delicati, pollame e piatti di carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fette possono essere servite intere, divise in pezzi più piccoli o tritate finemente, a seconda della ricetta. Il formato della confezione selezionata si riferisce al peso totale del prodotto e non a un numero esatto di fette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariazioni naturali delle fette\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe singole fette variano naturalmente per diametro, contorno, spessore, colore interno e venature, poiché ogni esemplare originale presenta dimensioni, forma e grado di maturazione propri. Possono quindi essere presenti fette più piccole o parziali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQueste variazioni naturali non indicano una specie diversa né una minore idoneità culinaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, sapore e consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco presenta tipicamente un aroma intenso, terroso e boschivo, con note sapide, nocciolate e leggermente muschiate. A seconda della maturazione e del singolo raccolto, possono svilupparsi anche sottili caratteristiche simili al cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’interno è generalmente marrone scuro, quasi nero, attraversato da sottili venature chiare ramificate. Quando sono fresche e in condizioni idonee, le fette sottili dovrebbero mantenere una consistenza soda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome utilizzare le fette di Tartufo nero pregiato fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePer ottenere il miglior equilibrio tra aroma e sapore, aggiungere le fette a pietanze riscaldate delicatamente verso la fine della preparazione o poco prima di servire. Un calore moderato può favorire la diffusione dell’aroma, mentre è preferibile evitare cotture prolungate e il calore diretto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli utilizzi culinari consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003edisporle su pasta fresca, risotto o polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservirle con uova strapazzate, in camicia o al tegamino;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinarle a purè di patate o patate arrosto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eaggiungerle a preparazioni a base di burro, panna e formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003etritarle finemente per inserirle in salse, ripieni o burro composto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservirle con pollame, vitello, manzo o selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCome indicazione generale, circa 5–10 g per persona possono essere adatti per pasta, risotto, uova o patate. La quantità appropriata dipende dalla maturazione, dall’intensità dell’aroma, dalla ricetta e dalle preferenze personali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzare condimenti delicati ed evitare ingredienti molto acidi, fortemente speziati o dal sapore intenso, che potrebbero coprire l’aroma naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsegna espressa in imballaggio isotermico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fette vengono inserite in confezioni pulite, chiuse e idonee al contatto alimentare, quindi preparate per la consegna espressa in imballaggio isotermico con materiali refrigeranti, ove appropriato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’imballaggio isotermico è progettato per contribuire a proteggere il prodotto durante il trasporto, ma non costituisce una catena del freddo continuamente monitorata. I servizi di consegna disponibili e i tempi di transito stimati dipendono dalla destinazione e sono indicati al momento del pagamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione dopo la consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare immediatamente in frigorifero a circa +2°C–+4°C. Mantenere le fette nella confezione originale, pulita, chiusa e idonea al contatto alimentare, riducendo al minimo l’esposizione all’aria e all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo l’apertura, riporre senza indugio in frigorifero le fette rimanenti e consumarle il prima possibile. Rispettare la data di scadenza e le istruzioni di conservazione fornite con il prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrima dell’uso, controllare sempre aroma, colore, consistenza, confezione e condizioni generali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni importanti sul prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto fresco, altamente deperibile e stagionale. Sono previste variazioni naturali nelle dimensioni, nella forma, nello spessore, nel colore, nelle venature e nell’aroma delle fette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNon si applica il diritto di recesso standard, fatti salvi i diritti previsti dalla legge per prodotti danneggiati, difettosi o non conformi.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601","url":"https:\/\/www.terra-ross.it\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}