{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","title":"Pezzi di tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003ePezzi di Tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI pezzi di Tartufo nero pregiato fresco sono porzioni irregolari di autentico \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, selezionate per preparazioni culinarie in cui non è richiesta la presentazione dell’esemplare intero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOffrono la specie dichiarata in un formato pratico, adatto a essere tritato, grattugiato e utilizzato per salse, ripieni, burro composto e preparazioni professionali in cucina. La selezione può contenere porzioni naturalmente spezzate, frammenti rifilati e pezzi con superfici di taglio esposte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa contiene questa selezione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto prodotto contiene pezzi freschi di \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e. I singoli pezzi possono includere porzioni della superficie esterna naturalmente scura e parti interne marmorizzate esposte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato della confezione selezionata si riferisce al peso netto totale fornito, non a un numero, una dimensione o una forma fissi dei singoli pezzi. Porzioni più grandi e più piccole possono essere combinate per raggiungere la quantità ordinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato Pezzi è distinto dalla classificazione commerciale degli esemplari interi e non deve essere automaticamente interpretato come Grado C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagione e disponibilità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale stagione europea del \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco va generalmente da dicembre a marzo. La disponibilità effettiva, la maturazione e il volume dei lotti variano in base alla regione di produzione, alle condizioni meteorologiche e all’andamento della raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePoiché si tratta di un prodotto fresco e stagionale, la disponibilità può essere limitata o temporaneamente interrotta al di fuori del principale periodo di raccolta. I prodotti stagionali attualmente disponibili sono consultabili nella nostra collezione \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etartufi freschi di stagione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariazione naturale dei pezzi\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI singoli pezzi variano naturalmente per dimensione, forma, copertura esterna, parte interna esposta, colore, marmorizzazione, umidità e aroma. Queste variazioni dipendono dall’esemplare originale e dalla preparazione del formato Pezzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato fisico non indica una specie diversa e non garantisce un aroma più intenso o più delicato rispetto a un esemplare intero di pari maturazione e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspetto, aroma e consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe superfici esterne rimanenti sono generalmente di colore marrone scuro o nero e possono presentare le piccole verruche poligonali caratteristiche del \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe parti interne naturalmente esposte possono variare dal marrone al marrone scuro o quasi nero e sono attraversate da sottili venature ramificate chiare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’aroma è generalmente terroso, simile a quello del sottobosco, nocciolato e sapido, talvolta accompagnato da note lievemente muschiate o simili al cacao. La sua intensità varia naturalmente in base a maturazione, freschezza, condizioni di crescita, conservazione e singola raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome utilizzare i pezzi di Tartufo nero pregiato fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePulire solo dove necessario, poco prima della preparazione. A seconda delle dimensioni, i pezzi possono essere tritati finemente, grattugiati, tagliati a fettine sottili o incorporati in una preparazione calda già pronta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli utilizzi culinari adatti includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003etritarli finemente per salse a base di burro o panna;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003egrattugiarli su pasta, risotto, polenta o preparazioni a base di patate;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinarli a uova, burro, panna o formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eincorporarli in ripieni, farciture e preparazioni di pasticceria salata;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epreparare burro composto da utilizzare rapidamente e conservare in frigorifero;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eaggiungerli a piatti di pollame, vitello, manzo o selvaggina;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecompletare delicatamente zuppe e salse riscaldate poco prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAggiungere la maggior parte del prodotto verso la fine della preparazione. Un calore delicato può contribuire a sprigionare l’aroma, mentre una cottura prolungata e il calore diretto intenso possono ridurne la definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzare condimenti moderati ed evitare ingredienti fortemente acidi, molto speziati o dal sapore particolarmente intenso, che potrebbero coprire l’aroma naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsegna Express in imballaggio isotermico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI pezzi vengono collocati in confezioni pulite, chiuse e idonee al contatto con gli alimenti, quindi preparati per la Consegna Express in Imballaggio Isotermico con materiali refrigeranti, ove appropriato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’imballaggio isotermico è progettato per contribuire a proteggere il prodotto durante il trasporto, ma non costituisce una catena del freddo monitorata continuamente. I servizi di consegna disponibili e i tempi di transito stimati dipendono dalla destinazione e sono mostrati al momento del pagamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione dopo la consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare immediatamente in frigorifero a circa +2°C – +4°C. Conservare i pezzi non aperti nella confezione originale, pulita, chiusa e idonea al contatto con gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo l’apertura, riporre i pezzi rimanenti in un contenitore pulito, chiuso e idoneo al contatto con gli alimenti, foderato con carta assorbente asciutta. Sostituire la carta ogni giorno o ogni volta che diventa umida e riporre nuovamente il contenitore in frigorifero senza indugio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzare prima i pezzi più piccoli e quelli con superfici esposte più ampie. Non lavare, grattugiare o tritare finemente i pezzi prima della conservazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI pezzi freschi sono altamente deperibili e devono essere consumati il prima possibile. Rispettare la data di scadenza e le istruzioni di conservazione fornite con il prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni importanti sul prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto fresco, altamente deperibile e stagionale. È prevista una naturale variazione nella dimensione, nella forma, nel colore, nella marmorizzazione, nell’umidità e nell’aroma dei pezzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNon si applica il diritto di recesso ordinario, fatto salvo il rispetto dei diritti previsti dalla legge per prodotti danneggiati, difettosi o non conformi.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154230284610,"sku":"FME-PC-50","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154230317378,"sku":"FME-PC-100","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154230350146,"sku":"FME-PC-200","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154230382914,"sku":"FME-PC-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154230415682,"sku":"FME-PC-1000","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-pieces-tuber-melanosporum.webp?v=1785434299","url":"https:\/\/www.terra-ross.it\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}