{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-a-grade","title":"Tartufo di Borgogna fresco – Tuber uncinatum (Categoria A)","description":"\u003ch2\u003eTartufo di Borgogna Fresco – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e Categoria A\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Tartufo di Borgogna fresco (\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e), noto anche come tartufo autunnale, è un tartufo europeo stagionale con un aroma terroso di bosco, una consistenza soda e un caratteristico sapore di nocciola. Il suo profilo versatile lo rende adatto per pasta, risotto, uova, patate, salse e piatti di carne raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI tartufi Terra Ross Categoria A sono ispezionati e selezionati singolarmente per freschezza, consistenza, maturità, buona forma complessiva e idoneità culinaria. Scegli la quantità totale richiesta tra le opzioni di confezione disponibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa Significa Categoria A\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Categoria A offre un equilibrio tra una presentazione naturale attraente e la versatilità culinaria. La selezione è costituita prevalentemente da tartufi interi, sodi e con forme naturali generalmente regolari, consentendo una proporzione limitata con graffi superficiali, tagli puliti o rotture minori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFino al 30% del peso totale del prodotto può consistere in tartufi che mostrano queste variazioni fisiche consentite. Non sono accettati tartufi con morbidezza, decadimento, deterioramento serio o infestazione visibile di insetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Categoria A è adatta a ristoranti, cucine professionali e cuochi casalinghi che richiedono tartufi freschi per affettare, grattugiare e preparare in generale senza necessitare della uniformità visiva premium della Categoria EXTRA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa categoria commerciale descrive principalmente dimensione, forma e condizione fisica. L’intensità dell’aroma varia naturalmente in base a maturità, freschezza, condizioni stagionali e raccolto individuale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensione del Singolo Tartufo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI singoli tartufi pesano generalmente circa 15–100 g e misurano circa 3–8 cm di diametro. Poiché i tartufi si sviluppano naturalmente sottoterra, è normale una variazione di peso, diametro, forma e aspetto della superficie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa quantità selezionata si riferisce al peso totale fornito e non al numero esatto di tartufi inclusi nell’ordine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, Sapore e Consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e fresco ha un aroma terroso e boschivo con note caratteristiche di nocciola, fungo e sapori sapidi. L’interno è tipicamente marrone scuro con venature chiare sottili, anche se il colore e il motivo variano naturalmente tra i singoli tartufi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa consistenza deve essere soda quando fresco. Il suo aroma diventa più evidente dopo affettatura, grattugiatura o scaglie, specialmente se servito con ingredienti caldi contenenti burro, panna, uova o formaggi delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome Usare il Tartufo di Borgogna Fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePulisci il tartufo delicatamente poco prima dell’uso. Affettalo, scaglialo o grattugialo sottilmente e aggiungilo verso la fine della preparazione o immediatamente prima di servire. Un calore lieve può aiutare a liberare il suo aroma, ma si devono evitare cotture prolungate e calore diretto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli usi culinari consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003escaglie o fette su pasta fresca e risotto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservito con uova strapazzate, in camicia o fritte;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinato a purè di patate o patate arrosto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecombinato con burro, panna e formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservito con funghi e verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinato a pollame, vitello, manzo o selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePer un risultato equilibrato, usa condimenti moderati ed evita ingredienti che possano sovrastare l’aroma naturale del tartufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFreschezza, Confezionamento e Consegna\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI tartufi freschi sono ispezionati e confezionati in imballaggi sicuri per alimenti e a temperatura controllata, adatti alla destinazione. La disponibilità alla consegna e i tempi stimati di transito sono mostrati al momento del pagamento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione Dopo la Consegna\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare immediatamente in frigorifero a 2–6°C in un contenitore pulito, asciutto e sicuro per alimenti. Sostituire quotidianamente la carta assorbente e consumare rapidamente perché i tartufi freschi perdono naturalmente umidità e aroma nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformazioni Importanti sul Prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto selvatico fresco e deperibile. È prevista una variazione naturale di dimensione, forma, colore e aroma. Non si applicano resi standard per recesso, senza pregiudicare i diritti di legge per prodotti danneggiati, difettosi o errati.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154249781570,"sku":"FUN-A-50","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154249814338,"sku":"FUN-A-100","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154249847106,"sku":"FUN-A-200","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154249879874,"sku":"FUN-A-500","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154249912642,"sku":"FUN-A-1000","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-a-grade.webp?v=1784812312","url":"https:\/\/www.terra-ross.it\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}