{"title":"Tartufo nero – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eAcquista Tartufo nero pregiato fresco e congelato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eScopri il Tartufo nero pregiato fresco e congelato, scientificamente identificato come \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e. Conosciuto anche come Tartufo nero di Périgord, questa specie europea invernale è apprezzata per il suo aroma complesso, la consistenza soda e l’interno maturo scuro attraversato da sottili venature chiare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa selezione Terra Ross include tartufi freschi interi in diverse categorie commerciali, fette e pezzi freschi, oltre a tartufi interi e pezzi congelati per uso culinario fuori dalla stagione fresca. Scegli la categoria e il formato in base alla presentazione, alla ricetta e alla preparazione richieste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePuoi anche esplorare tutti i \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etartufi freschi di stagione\u003c\/a\u003e attualmente disponibili o scoprire la completa \u003ca href=\"\/collections\/frozen-truffles\"\u003ecollezione di tartufi congelati\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCos’è il Tuber melanosporum?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e è un tartufo commestibile invernale che si sviluppa sottoterra in associazione con le radici di alberi ospiti adatti, in particolare quercia e nocciolo. La sua superficie esterna è scura e rugosa, mentre l’interno maturo varia generalmente dal marrone scuro al nero con sottili vene chiare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl suo profilo aromatico è comunemente descritto come terroso, simile al bosco e complesso, talvolta con sottili note di nocciola o cacao. L’intensità dell’aroma, il colore, la forma, la venatura e l’aspetto della superficie variano naturalmente in base alla maturità, freschezza, condizioni di crescita e raccolto individuale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagione del Tartufo nero pregiato fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa stagione europea per il \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco generalmente va da dicembre a marzo. La disponibilità esatta e la maturità dipendono dalla regione di coltivazione, dal clima e dal raccolto corrente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e congelato rappresenta un’alternativa pratica fuori stagione ed è adatto per salse, ripieni, pasta, risotto, burro al tartufo e altre preparazioni cotte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCategoria e formati disponibili\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI Tartufo nero pregiato fresco possono essere disponibili come \u003cstrong\u003eCategoria EXTRA\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eA\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eB\u003c\/strong\u003e, fette e pezzi. I prodotti congelati possono essere disponibili come \u003cstrong\u003eA\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eB\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eC\u003c\/strong\u003e e pezzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa categoria commerciale descrive principalmente dimensione, forma, integrità, condizione della superficie e presentazione visiva. Non identifica una specie diversa né garantisce l’intensità dell’aroma di un singolo tartufo. Scopri di più nella \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eguida alle categorie di tartufi freschi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsulta sempre la pagina del singolo prodotto per la specifica esatta della categoria, la dimensione della confezione, le esigenze di conservazione, la disponibilità attuale e il paese di origine. Ristoranti e professionisti del settore alimentare possono anche esplorare la \u003ca href=\"\/collections\/premium-truffle-products-for-restaurants-b2b-clients\"\u003ecollezione B2B di tartufi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usare i Tartufo nero pregiato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI Tartufo nero pregiato freschi \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e possono essere affettati sottilmente o grattugiati finemente su pasta calda, risotto, uova, patate, formaggi delicati, carne e salse a base di burro. Aggiungi la maggior parte del tartufo verso la fine della preparazione o immediatamente prima di servire. L’esposizione prolungata a calore intenso può ridurre la percezione del suo aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFette e pezzi freschi sono pratici per salse, ripieni e preparazioni in cui non è richiesta la presenza di un tartufo intero. I tartufi congelati sono più adatti a piatti cotti e devono essere trattati secondo le istruzioni riportate nella pagina del singolo prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione, selezione e consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConserva i tartufi freschi in frigorifero in un contenitore pulito e sicuro per alimenti e consumali il prima possibile dopo la consegna. Se si utilizza carta assorbente, sostituiscila regolarmente per aiutare a controllare l’umidità in eccesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI prodotti congelati devono essere conservati alla temperatura indicata sulla confezione. Segui le istruzioni specifiche per la conservazione, lo scongelamento, la preparazione e l’uso dopo l’apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Ross ispeziona e confeziona singolarmente i tartufi freschi per la spedizione in imballaggi protettivi isolati. I servizi di consegna disponibili, i tempi di transito stimati e i costi di spedizione dipendono dalla destinazione e sono mostrati al momento del pagamento.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade","title":"Tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum (Categoria EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eTartufo Nero Fresco – Tuber melanosporum Categoria EXTRA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Fresco (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), noto anche come Tartufo Nero di Périgord, è un tartufo stagionale molto pregiato con un aroma complesso e terroso, una consistenza soda e un caratteristico interno scuro con sottili venature chiare. È particolarmente adatto per pasta, risotto, uova, patate, salse e piatti di carne raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli esemplari Terra Ross Categoria EXTRA sono ispezionati e selezionati singolarmente per freschezza, compattezza, maturità, forma naturale prevalentemente regolare e presentazione visiva di alta qualità. Scegli la quantità totale richiesta tra le opzioni di confezionamento disponibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa Significa Categoria EXTRA\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Categoria EXTRA rappresenta il grado di presentazione più elevato all’interno della raccolta stagionale disponibile. La selezione comprende esemplari interi, compatti, con forme naturali prevalentemente arrotondate o regolari e privi di difetti visibili gravi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta categoria è particolarmente indicata per ristoranti, cucine professionali, rivenditori specializzati, esposizioni di alta qualità e servizio al tavolo dove l’aspetto del tartufo intero è importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl grado commerciale descrive principalmente dimensione, forma e condizioni fisiche. Non garantisce che ogni esemplare Categoria EXTRA sia più aromatico di un esemplare di Categoria A o B con pari maturità e freschezza. L’intensità dell’aroma varia naturalmente in base a maturità, freschezza, condizioni di crescita, stagione e raccolto individuale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsulta la \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eguida Terra Ross ai gradi dei tartufi freschi\u003c\/a\u003e per un confronto dettagliato tra le selezioni Categoria EXTRA, A, B e C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensione del Singolo Tartufo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGli esemplari singoli pesano generalmente circa 20–100 g e misurano circa 3–7 cm di diametro. Poiché i tartufi si sviluppano naturalmente sottoterra, è normale una variazione di peso, diametro, forma e aspetto superficiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa quantità selezionata si riferisce al peso totale fornito e non al numero esatto di esemplari inclusi nell’ordine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspetto, Aroma e Consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco presenta tipicamente una superficie esterna da marrone scuro a nera formata da piccole verruche poligonali. L’interno si sviluppa da marrone a marrone scuro o quasi nero a maturità ed è attraversato da sottili vene chiare ramificate. Il colore esatto e la venatura variano naturalmente tra i singoli esemplari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl suo profilo aromatico può includere note terrose, boschive, di nocciola, cacao e sapide. La consistenza deve essere soda quando fresco. L’aroma diventa più evidente dopo il taglio o l’affettatura, soprattutto se il tartufo è servito con ingredienti leggermente riscaldati contenenti burro, panna, uova o formaggi delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEsplora la completa \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ecollezione Tartufo Nero – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e o visualizza i \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etartufi freschi di stagione\u003c\/a\u003e attualmente disponibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome Usare il Tartufo Nero Fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePulisci il tartufo delicatamente poco prima dell’uso. Affettalo, grattugialo o taglialo a scaglie sottili e aggiungilo verso la fine della preparazione o immediatamente prima di servire. Un calore lieve può aiutare a liberare il suo aroma, ma è bene evitare cotture prolungate e calore diretto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli usi culinari consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003escaglie su pasta fresca e risotto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservito con uova strapazzate, in camicia o fritte;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinato a purè di patate o patate arrosto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecombinato con burro, panna e formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eusato in salse a base di burro o panna in modo moderato;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservito con pollame, vitello, manzo o selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePer un risultato equilibrato, usa condimenti moderati ed evita ingredienti fortemente acidi, affumicati o intensamente speziati che potrebbero sovrastare l’aroma naturale del tartufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer indicazioni sulla preparazione, consulta \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003ecome pulire i tartufi freschi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFreschezza, Confezionamento e Consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI tartufi freschi sono ispezionati, avvolti in carta assorbente e inseriti in confezioni protettive sicure per alimenti. Gli ordini sono spediti con consegna espressa in confezioni isolate con materiali refrigeranti quando necessario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa confezione isolante è progettata per proteggere il prodotto durante il trasporto ma non costituisce una catena del freddo monitorata continuamente. I servizi di consegna disponibili e i tempi di transito stimati sono mostrati al momento del checkout per la destinazione selezionata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione Dopo la Consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare immediatamente in frigorifero a circa +2°C a +4°C. Avvolgere ogni esemplare in carta assorbente pulita e asciutta e riporlo in un contenitore di vetro pulito e chiuso. Sostituire la carta ogni giorno o quando diventa umida e controllare regolarmente il tartufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer il miglior aroma, sapore e consistenza, si consiglia generalmente di consumare entro circa 5–8 giorni, a seconda delle condizioni del prodotto al momento della ricezione. Questa è una linea guida generale e non una garanzia di durata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeggi la guida completa su \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003ecome conservare i tartufi freschi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni Importanti sul Prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto naturale fresco e altamente deperibile. Sono previste variazioni di dimensione, forma, colore, venatura e aroma tra i singoli esemplari e i lotti stagionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe normali politiche di reso non si applicano ai prodotti freschi deperibili. Ciò non pregiudica i diritti legali relativi a merci danneggiate, difettose o fornite in modo errato.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403780418,"sku":"FME-E-50","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403747650,"sku":"FME-E-100","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403714882,"sku":"FME-E-200","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403682114,"sku":"FME-E-500","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403649346,"sku":"FME-E-1000","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade.webp?v=1785422010"},{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","title":"Tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum (Categoria A)","description":"\u003ch2\u003eTartufo Nero Fresco – Tuber melanosporum Categoria A\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Fresco (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), noto anche come Tartufo Nero di Périgord, è apprezzato per il suo aroma intenso, con caratteristiche note terrose, la consistenza soda e il sapore complesso e saporito. È particolarmente adatto per pasta, risotto, uova, patate, salse a base di burro e piatti di carne raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli esemplari Terra Ross Categoria A sono ispezionati e selezionati singolarmente per freschezza, compattezza, dimensione, forma e condizioni fisiche complessive. Scegli la quantità totale richiesta tra le opzioni di confezione disponibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagione e Disponibilità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale stagione europea per il \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco generalmente va da dicembre a marzo. Le date esatte di raccolta, la maturità e la disponibilità variano in base alla regione di produzione, al clima e alle condizioni stagionali attuali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa Significa Categoria A\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCategoria A offre un equilibrio tra un aspetto naturale attraente e versatilità culinaria. La selezione è costituita prevalentemente da esemplari interi, compatti, con forme naturali generalmente regolari e buone condizioni fisiche complessive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePossono essere presenti lievi graffi superficiali, tagli puliti limitati e irregolarità naturali nella forma. Non sono accettati esemplari molli, deteriorati, con gravi danni o infestazioni visibili di insetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl grado commerciale descrive principalmente dimensione, forma, integrità, condizione della superficie e presentazione visiva. Non garantisce un aroma più intenso rispetto a un altro grado con pari maturità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsulta la \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eguida Terra Ross ai gradi di tartufo fresco\u003c\/a\u003e per un confronto dettagliato tra le selezioni EXTRA, A, B e Categoria C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensione del Singolo Tartufo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGli esemplari Categoria A singoli pesano generalmente circa 15–100 g e misurano intorno a 3–7 cm di diametro. Poiché i tartufi si sviluppano naturalmente sottoterra, è normale una variazione di peso, diametro, forma, consistenza della superficie e aspetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa quantità selezionata si riferisce al peso totale fornito e non al numero esatto di esemplari inclusi nell’ordine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, Sapore e Consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco presenta tipicamente un aroma profondo, terroso e boschivo con note saporite, di nocciola e leggermente muschiate. Il suo profilo aromatico può sviluppare anche sottili caratteristiche di cacao, a seconda della maturità e della singola raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’esterno è marrone scuro fino al nero, formato da caratteristici piccoli verruche poligonali. L’interno è generalmente marrone scuro fino al quasi nero, attraversato da sottili vene chiare ramificate. Colore, venature e intensità aromatica variano naturalmente tra i singoli esemplari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEsplora la completa \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ecollezione Tartufo Nero – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e o visualizza i \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etartufi freschi di stagione\u003c\/a\u003e attualmente disponibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome Usare il Tartufo Nero Fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePulisci il tartufo delicatamente poco prima dell’uso. Affettalo, grattugialo a scaglie o finemente e aggiungilo verso la fine della preparazione o immediatamente prima di servire. Un calore lieve può aiutare a liberare il suo aroma, ma è da evitare una cottura prolungata o un calore diretto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli usi culinari consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003escaglie su pasta fresca, risotto o polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservito con uova strapazzate, in camicia o fritte;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinato a purè di patate o patate arrosto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecombinato con burro, panna e formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservito con pollame, vitello, manzo o selvaggina;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eutilizzato in salse, ripieni e burro composto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePer un risultato equilibrato, usa condimenti moderati ed evita ingredienti fortemente acidi, molto speziati o intensamente saporiti che potrebbero sovrastare l’aroma naturale del tartufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer indicazioni sulla preparazione, consulta \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003ecome pulire i tartufi freschi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFreschezza, Confezionamento e Consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI tartufi freschi sono ispezionati, avvolti in carta assorbente e inseriti in confezioni protettive sicure per alimenti. Gli ordini sono spediti con consegna espressa in imballaggi isolanti con materiali refrigeranti quando necessario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’imballaggio isolante è progettato per proteggere il prodotto durante il trasporto, ma non costituisce una catena del freddo monitorata continuamente. I servizi di consegna disponibili e i tempi di transito stimati sono mostrati al momento del checkout per la destinazione selezionata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione Dopo la Consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare immediatamente in frigorifero a circa +2°C a +4°C. Avvolgere ogni esemplare in carta assorbente pulita e asciutta e riporlo in un contenitore di vetro pulito e chiuso. Sostituire la carta ogni giorno o quando diventa umida e controllare regolarmente il tartufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer il miglior aroma, sapore e consistenza, si consiglia generalmente di consumare entro circa 5–8 giorni, a seconda delle condizioni del prodotto al momento della ricezione. Questa è una linea guida generale e non una garanzia di durata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeggi la guida completa su \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003ecome conservare i tartufi freschi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni Importanti sul Prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto naturale fresco e altamente deperibile. È normale una variazione di dimensione, forma, colore, venature e aroma tra i singoli esemplari e i lotti stagionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl diritto di recesso standard non si applica ai prodotti freschi deperibili. Ciò non pregiudica i diritti legali relativi a merci danneggiate, difettose o fornite in modo errato.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403944258,"sku":"FME-A-50","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403911490,"sku":"FME-A-100","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403878722,"sku":"FME-A-200","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403845954,"sku":"FME-A-500","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403813186,"sku":"FME-A-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade.webp?v=1785431295"},{"product_id":"frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","title":"Tartufo nero pregiato congelato – Tuber melanosporum (Categoria A)","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eTuber Nero Congelato per Uso Culinario Premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Tuber nero congelato melanosporum offre un intenso aroma terroso e un sapore ricco e profondo, conservati al massimo della maturazione per un vero impatto gourmet. Perfetto per esaltare pasta, risotto, carni, uova e salse cremose, dona una profondità lussuosa a ogni piatto. Esalta il suo carattere naturale con qualche goccia di olio al tartufo bianco e una spolverata di Parmigiano per un’esperienza di gusto indimenticabile e decadente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/luxury-product-photography-of-terra-ross-frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade-premium-a-grade-black-truffles-with-well-formed-shape-and-dark-textured-skin-lightly-frosted-t.png?v=1781375296\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma Eccezionale e Sapore Terroso Profondo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tuber Nero Congelato offre il aroma intenso e il sapore intenso che chef e appassionati di cucina si aspettano da un \u003cstrong\u003eTuber Nero Congelato\u003c\/strong\u003e di alta qualità. Proveniente da Tuber melanosporum, questo prodotto di qualità A è apprezzato per le sue note terrose profonde, il profumo raffinato e il profilo gustativo complesso. Anche dopo il congelamento, il tartufo mantiene gran parte del suo carattere naturale, rendendolo una scelta pratica per la cucina premium. È ideale per aggiungere lusso e profondità a pasta, uova, risotti, salse e piatti di carne. Con il suo profumo deciso e l’appeal gourmet, dona una finitura raffinata sia a ricette semplici che elaborate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualità Categoria A per Prestazioni Affidabili in Cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto tartufo nero di qualità A è selezionato per qualità, coerenza e valore culinario. Ogni pezzo è trattato con cura per preservarne dimensioni, forma e aroma naturale prima del congelamento. Per ristoranti, catering e fornitori di alimenti specializzati, questa coerenza è importante perché supporta un migliore controllo delle porzioni e risultati affidabili. Il prodotto è adatto a cucine professionali che necessitano di un ingrediente premium disponibile anche oltre la stagione del raccolto fresco. Poiché il tartufo viene congelato al massimo della freschezza, offre un modo comodo per ridurre gli sprechi pur servendo un ingrediente di alta gamma. È una scelta intelligente per chef che desiderano un lusso affidabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione Comoda e Disponibilità Tutto l’Anno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUno dei maggiori vantaggi del Tuber Nero Congelato è la comodità. I tartufi freschi sono molto stagionali e delicati, ma il congelamento aiuta a prolungarne la durata e rende disponibile la qualità premium durante tutto l’anno. Questo permette a cucine e distributori di mantenere la coerenza del menù senza dipendere da brevi finestre di raccolta. Il prodotto è facile da conservare, porzionare e utilizzare secondo necessità, aiutando a risparmiare tempo nelle operazioni più impegnative. Supporta inoltre una migliore gestione dell’inventario per le aziende che vogliono offrire regolarmente piatti a base di tartufo. Con una corretta conservazione congelata, questo prodotto rimane una soluzione affidabile per l’uso a lungo termine nel servizio gastronomico e nella vendita al dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrediente Versatile per Ricette Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tuber Nero Congelato si presta bene a un’ampia gamma di ricette perché il suo sapore si abbina facilmente a molti ingredienti. Può essere affettato, grattugiato o aggiunto direttamente a piatti caldi per donare una ricca nota di tartufo al piatto finale. Gli chef lo usano spesso in burro, salse alla panna, purè di patate, pollame, frutti di mare e antipasti gourmet. Il suo sapore equilibrato lo rende adatto sia alla cucina classica ispirata alla tradizione francese sia a piatti di fusione moderna. Usato in un contesto di alta ristorazione o nella cucina casalinga specializzata, questo prodotto a base di tartufo aggiunge un tocco premium che migliora presentazione, aroma e gusto complessivo. È un ingrediente versatile per menù creativi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50150894633282,"sku":"FZME-A-250","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50150894666050,"sku":"FZME-A-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50150894698818,"sku":"FZME-A-1000","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade-250g-truffles-403.webp?v=1778747493"},{"product_id":"frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Tartufo nero pregiato congelato – Tuber melanosporum (Categoria B)","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eTartufo Nero Surgelato: Tuber melanosporum Premium per Cucina Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI tartufi neri surgelati offrono la comodità gourmet tutto l’anno, conservati al massimo della freschezza per catturare il loro aroma intenso e il profondo note terrose. Scongelate solo la quantità necessaria e arricchite pasta, risotto, uova o anche pizza con l’autentica essenza del tartufo nero, riducendo al minimo gli sprechi. Un filo di olio d’oliva infuso al tartufo di alta qualità esalta il loro carattere naturale, amplificando le note saporite e aggiungendo un tocco finale di lusso per un piatto davvero indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/luxury-gourmet-product-photography-of-terra-ross-frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-premium-frozen-black-truffles-with-dark-textured-skin-and-delicate-frost-crystals-showcasing-e.png?v=1781375047\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRicco Aroma e Sapore Distintivo del Tartufo Nero\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Surgelato offre il aroma intenso, con caratteristiche note terrose e il profilo di sapore complesso che chef e appassionati di cucina si aspettano dal Tuber melanosporum. Questa selezione Categoria B è ideale per cucine che desiderano il carattere autentico del tartufo a un valore più accessibile. Anche se classificato per l’aspetto, mantiene comunque l’aroma e il gusto distintivi che rendono il tartufo nero uno degli ingredienti gourmet più ricercati al mondo. Si presta magnificamente a pasta, risotto, salse, purè di patate, uova e piatti a base di burro, dove il suo sapore può esprimersi appieno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormato Surgelato Comodo per una Migliore Conservazione e Utilizzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl formato surgelato aiuta a preservare la qualità naturale del tartufo dopo la raccolta, rendendolo un’opzione pratica per ristoranti, catering e acquirenti di prodotti alimentari specializzati. Il congelamento supporta una conservazione più lunga mantenendo l’aroma e la consistenza del tartufo fino al momento dell’uso. Questo facilita la pianificazione dell’inventario e riduce gli sprechi rispetto ai tartufi freschi altamente deperibili. Il Tartufo Nero Surgelato può essere porzionato secondo necessità, permettendo agli chef di controllare i costi e garantire risultati costanti in ogni piatto. È una soluzione intelligente per l’uso tutto l’anno quando i tartufi freschi stagionali non sono disponibili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualità Categoria B per Applicazioni Gourmet Economiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Surgelato Categoria B è una scelta valida per cucine commerciali e domestiche che desiderano un sapore premium senza pagare prezzi di fascia alta per una classificazione visiva perfetta. Sebbene i pezzi possano presentare lievi imperfezioni in dimensione, forma o superficie, rimangono adatti per la cottura e l’infusione di sapore. Questa qualità è particolarmente utile per salse, ripieni, oli aromatizzati e preparazioni miste dove l’aspetto è meno importante del gusto. Offre agli acquirenti l’accesso all’autentico Tuber melanosporum a un valore migliore, facilitando l’inserimento del tartufo nei menù, nello sviluppo di prodotti o nella cucina gourmet quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrediente Ideale per Ricette Distintive e Innovazione nel Menu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Surgelato è un ingrediente versatile che aiuta a trasformare ricette semplici in piatti memorabili. Il suo profilo ricco e saporito si abbina bene con latticini, uova, pasta, riso, pollame e verdure delicate, aggiungendo profondità senza sovrastare gli altri ingredienti. Molti chef lo utilizzano per creare piatti distintivi che si distinguono nel menù e offrono un’esperienza culinaria di lusso. Essendo facile da conservare e utilizzare in porzioni controllate, supporta anche la coerenza nel servizio professionale. Per chi cerca un prodotto affidabile di tartufo nero, questa opzione surgelata Categoria B combina autenticità, comodità e fascino gourmet in un unico ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50150899712322,"sku":"FZME-B-250","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50150899745090,"sku":"FZME-B-500","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50150899777858,"sku":"FZME-B-1000","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade-250g-truffles-606.webp?v=1778747493"},{"product_id":"frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","title":"Pezzi di tartufo nero pregiato congelato – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eTartufo Nero Surgelato per un Sapore Gastronomico Premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI pezzi di tartufo nero surgelato Tuber melanosporum offrono una intense e caratteristiche note terrose in una forma comoda e pronta all’uso. Raccolti al massimo della maturazione e immediatamente surgelati, mantengono tutto l’aroma e il sapore, garantendo una qualità gourmet tutto l’anno. Facili da incorporare in pasta, risotto, uova e salse, questi pezzi pre-tagliati fanno risparmiare tempo di preparazione aggiungendo un tocco di lusso istantaneo. Esaltali con un filo di olio d’oliva aromatizzato al tartufo per un finale più pieno, aromatico e indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/luxury-product-photography-of-terra-ross-frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces-premium-frozen-black-truffle-pieces-with-deep-black-interior-and-distinctive-white-marbling-vei.png?v=1781374820\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma Autentico e Gusto Distintivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Surgelato offre l’aroma pregiato e il sapore intenso, con caratteristiche note terrose che gli chef apprezzano nella cucina di alta gamma. Proveniente da Tuber melanosporum, questo prodotto conserva il carattere naturale del tartufo in comodi pezzi, facilitandone l’uso sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche. Il suo sapore complesso arricchisce pasta, risotto, uova, carni e salse senza sovrastare gli altri ingredienti. Poiché il tartufo viene surgelato subito dopo la raccolta, mantiene freschezza e costanza, offrendo un modo pratico per gustare il sapore premium del tartufo tutto l’anno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormato Comodo per un Uso Efficiente in Cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl formato a pezzi rende il Tartufo Nero Surgelato particolarmente pratico per il controllo delle porzioni e una preparazione rapida. Invece di maneggiare tartufi interi, gli utenti possono facilmente dosare solo la quantità necessaria per ogni ricetta, riducendo gli sprechi e migliorando l’efficienza in cucina. Questo formato è ideale per le attività di ristorazione, i produttori gourmet e gli chef che necessitano di ingredienti affidabili con qualità prevedibile. La conservazione surgelata supporta anche una durata più lunga, aiutando a mantenere la disponibilità del prodotto oltre la breve stagione del tartufo fresco. Sia usati come tocco finale sia incorporati in una ricetta, i pezzi offrono flessibilità e comodità per un’ampia gamma di applicazioni culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrediente Ideale per Applicazioni Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Surgelato si presta bene a molti piatti premium dove un profilo di sapore raffinato è importante. Può essere incorporato in salse a base di panna, mescolato al burro, distribuito sulla pizza o aggiunto a ripieni salati per un tocco elegante. La sua nota umami naturale arricchisce i piatti con profondità e complessità, rendendolo un ingrediente preferito nella cucina moderna di alta classe. Poiché il tartufo è già preparato a pezzi, fa risparmiare tempo durante la produzione pur garantendo un risultato lussuoso. Per chef e marchi alimentari che vogliono elevare menù o linee di prodotto, questo ingrediente offre un equilibrio di qualità, versatilità e costanza.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50150908952898,"sku":"FZME-PC-250","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50150908985666,"sku":"FZME-PC-500","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50150909018434,"sku":"FZME-PC-1000","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces-250g-truffles-867.webp?v=1778747494"},{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Fette di tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eFette di Tuber melanosporum fresco per uso culinario\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fette di Tartufo nero pregiato fresco sono preparate con Tuber melanosporum fresco e tagliate a uno spessore di circa 1 mm, per un pratico uso culinario. Questo formato è ideale quando si preferiscono fette sottili già pronte e non è necessaria la presentazione del tartufo intero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, noto anche come Tartufo nero del Périgord, è apprezzato per il suo profilo aromatico terroso, boschivo, nocciolato e sapido. Aroma, colore e venature variano naturalmente in base a maturazione, freschezza, condizioni di crescita, stagione e singolo raccolto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagione e disponibilità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale stagione europea del \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco va generalmente da dicembre a marzo. Le date esatte di raccolta, la maturazione e la disponibilità variano in base alla regione di produzione, al clima e alle condizioni stagionali del momento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePoiché si tratta di un prodotto fresco e stagionale, la disponibilità può essere limitata o temporaneamente interrotta al di fuori del principale periodo di raccolta. I prodotti stagionali attualmente disponibili possono essere consultati nella nostra collezione di \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etartufi freschi di stagione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormato a fette fresche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prodotto è preparato in fette sottili di circa 1 mm. Questo le rende pratiche per completare pasta, risotti, uova, patate, salse cremose, formaggi delicati, pollame e piatti di carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fette possono essere servite intere, divise in pezzi più piccoli o tritate finemente, a seconda della ricetta. Il formato della confezione selezionata si riferisce al peso totale del prodotto e non a un numero esatto di fette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariazioni naturali delle fette\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe singole fette variano naturalmente per diametro, contorno, spessore, colore interno e venature, poiché ogni esemplare originale presenta dimensioni, forma e grado di maturazione propri. Possono quindi essere presenti fette più piccole o parziali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQueste variazioni naturali non indicano una specie diversa né una minore idoneità culinaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, sapore e consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco presenta tipicamente un aroma intenso, terroso e boschivo, con note sapide, nocciolate e leggermente muschiate. A seconda della maturazione e del singolo raccolto, possono svilupparsi anche sottili caratteristiche simili al cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’interno è generalmente marrone scuro, quasi nero, attraversato da sottili venature chiare ramificate. Quando sono fresche e in condizioni idonee, le fette sottili dovrebbero mantenere una consistenza soda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome utilizzare le fette di Tartufo nero pregiato fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePer ottenere il miglior equilibrio tra aroma e sapore, aggiungere le fette a pietanze riscaldate delicatamente verso la fine della preparazione o poco prima di servire. Un calore moderato può favorire la diffusione dell’aroma, mentre è preferibile evitare cotture prolungate e il calore diretto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli utilizzi culinari consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003edisporle su pasta fresca, risotto o polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservirle con uova strapazzate, in camicia o al tegamino;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinarle a purè di patate o patate arrosto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eaggiungerle a preparazioni a base di burro, panna e formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003etritarle finemente per inserirle in salse, ripieni o burro composto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservirle con pollame, vitello, manzo o selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eCome indicazione generale, circa 5–10 g per persona possono essere adatti per pasta, risotto, uova o patate. La quantità appropriata dipende dalla maturazione, dall’intensità dell’aroma, dalla ricetta e dalle preferenze personali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzare condimenti delicati ed evitare ingredienti molto acidi, fortemente speziati o dal sapore intenso, che potrebbero coprire l’aroma naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsegna espressa in imballaggio isotermico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fette vengono inserite in confezioni pulite, chiuse e idonee al contatto alimentare, quindi preparate per la consegna espressa in imballaggio isotermico con materiali refrigeranti, ove appropriato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’imballaggio isotermico è progettato per contribuire a proteggere il prodotto durante il trasporto, ma non costituisce una catena del freddo continuamente monitorata. I servizi di consegna disponibili e i tempi di transito stimati dipendono dalla destinazione e sono indicati al momento del pagamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione dopo la consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare immediatamente in frigorifero a circa +2°C–+4°C. Mantenere le fette nella confezione originale, pulita, chiusa e idonea al contatto alimentare, riducendo al minimo l’esposizione all’aria e all’umidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo l’apertura, riporre senza indugio in frigorifero le fette rimanenti e consumarle il prima possibile. Rispettare la data di scadenza e le istruzioni di conservazione fornite con il prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrima dell’uso, controllare sempre aroma, colore, consistenza, confezione e condizioni generali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni importanti sul prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto fresco, altamente deperibile e stagionale. Sono previste variazioni naturali nelle dimensioni, nella forma, nello spessore, nel colore, nelle venature e nell’aroma delle fette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNon si applica il diritto di recesso standard, fatti salvi i diritti previsti dalla legge per prodotti danneggiati, difettosi o non conformi.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601"},{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum (Categoria B)","description":"\u003ch2\u003eTartufo Nero Fresco – Tuber melanosporum Categoria B\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Tartufo Nero Fresco (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), noto anche come Tartufo Nero di Périgord, è apprezzato per il suo aroma intenso, con caratteristiche note terrose, la consistenza soda e il sapore complesso e saporito. Questa specie stagionale è tradizionalmente utilizzata con pasta, risotto, uova, patate, carne, salse e preparazioni a base di burro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli esemplari Terra Ross Categoria B sono ispezionati e selezionati singolarmente per freschezza, fermezza, maturità e idoneità culinaria. Scegli la quantità totale richiesta tra le opzioni di confezione disponibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagione e Disponibilità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale stagione europea per il \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco generalmente va da dicembre a marzo. Le date esatte di raccolta, la maturità e la disponibilità variano a seconda della regione di produzione, del clima e delle condizioni stagionali attuali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa Significa Categoria B\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa categoria Categoria B è una selezione culinaria pratica destinata a fette, grattugiatura, tritatura, salse, ripieni e preparazioni in cui la presentazione di esemplari interi di prima qualità non è essenziale. Gli esemplari individuali sono generalmente più piccoli e possono avere forme naturalmente irregolari, graffi superficiali o tagli puliti limitati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQueste variazioni fisiche consentite influenzano l’aspetto e il metodo di preparazione più adatto, ma non modificano la specie dichiarata. Non sono accettati esemplari che mostrano morbidezza, decadimento, deterioramento serio o infestazione visibile di insetti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensione degli Esemplari Singoli\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGli esemplari Categoria B singoli pesano generalmente circa 5–15 g e misurano intorno a 1–3 cm di diametro. Poiché il \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e si sviluppa naturalmente sottoterra, è normale una variazione di peso, diametro, forma, consistenza superficiale e aspetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, Sapore e Consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco ha tipicamente un aroma intenso, con caratteristiche note terrose e boschivo con note saporite, di nocciola e leggermente muschiate. Il suo profilo aromatico può anche sviluppare sottili caratteristiche simili al cacao, a seconda della maturità e della singola raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’interno è generalmente marrone scuro quasi nero, attraversato da sottili vene chiare ramificate. Il colore esatto, la marezzatura e l’intensità aromatica variano naturalmente tra i singoli esemplari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome Usare il Tartufo Nero Fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePulisci ogni esemplare delicatamente poco prima dell’uso. A seconda della sua dimensione e forma individuale, può essere affettato sottilmente, grattugiato o tritato finemente. Aggiungilo verso la fine della preparazione o immediatamente prima di servire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn calore delicato può aiutare a liberare l’aroma, ma si dovrebbe evitare una cottura prolungata e un calore diretto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli usi culinari consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eaffettare o grattugiare su pasta fresca, risotto o polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservire con uova strapazzate, in camicia o fritte;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinare a purè di patate o patate arrosto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eincorporare in preparazioni a base di burro, panna e formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003etritare finemente in salse, ripieni o burro composto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservire con pollame, vitello, manzo o selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePer un risultato equilibrato, usa un condimento moderato ed evita ingredienti fortemente acidi, molto speziati o intensamente saporiti che potrebbero sovrastare l’aroma Naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsegna Espresso in Confezione Isolante\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGli esemplari freschi sono ispezionati singolarmente, avvolti in carta assorbente e posti in confezioni protettive sicure per alimenti. Gli ordini sono spediti con consegna espressa in confezioni isolate con materiali refrigeranti quando necessario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa confezione isolante è progettata per proteggere il prodotto durante il trasporto, ma non costituisce una catena del freddo monitorata continuamente. I servizi di consegna disponibili e i tempi di transito stimati dipendono dalla destinazione e sono mostrati al momento del pagamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione Dopo la Consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRefrigerare prontamente a circa +2°C a +4°C. Avvolgere ogni esemplare in carta assorbente pulita e asciutta e riporlo in un contenitore di vetro pulito e chiuso. Sostituire la carta ogni giorno o ogni volta che diventa umida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer il miglior aroma, sapore e consistenza, si consiglia generalmente il consumo entro circa 5–8 giorni, a seconda delle condizioni all’arrivo. Questa è una guida generale e non una garanzia di durata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni Importanti sul Prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto fresco e deperibile selvatico. È prevista una variazione Naturale in dimensione, forma, colore e aroma. Non si applicano resi standard, senza pregiudicare i diritti statutari per merci danneggiate, difettose o errate.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":780.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612"},{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-pieces","title":"Pezzi di tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003ePezzi di Tartufo nero pregiato fresco – Tuber melanosporum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI pezzi di Tartufo nero pregiato fresco sono porzioni irregolari di autentico \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, selezionate per preparazioni culinarie in cui non è richiesta la presentazione dell’esemplare intero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOffrono la specie dichiarata in un formato pratico, adatto a essere tritato, grattugiato e utilizzato per salse, ripieni, burro composto e preparazioni professionali in cucina. La selezione può contenere porzioni naturalmente spezzate, frammenti rifilati e pezzi con superfici di taglio esposte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa contiene questa selezione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto prodotto contiene pezzi freschi di \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e. I singoli pezzi possono includere porzioni della superficie esterna naturalmente scura e parti interne marmorizzate esposte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato della confezione selezionata si riferisce al peso netto totale fornito, non a un numero, una dimensione o una forma fissi dei singoli pezzi. Porzioni più grandi e più piccole possono essere combinate per raggiungere la quantità ordinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato Pezzi è distinto dalla classificazione commerciale degli esemplari interi e non deve essere automaticamente interpretato come Grado C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStagione e disponibilità\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa principale stagione europea del \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresco va generalmente da dicembre a marzo. La disponibilità effettiva, la maturazione e il volume dei lotti variano in base alla regione di produzione, alle condizioni meteorologiche e all’andamento della raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePoiché si tratta di un prodotto fresco e stagionale, la disponibilità può essere limitata o temporaneamente interrotta al di fuori del principale periodo di raccolta. I prodotti stagionali attualmente disponibili sono consultabili nella nostra collezione \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etartufi freschi di stagione\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariazione naturale dei pezzi\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI singoli pezzi variano naturalmente per dimensione, forma, copertura esterna, parte interna esposta, colore, marmorizzazione, umidità e aroma. Queste variazioni dipendono dall’esemplare originale e dalla preparazione del formato Pezzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl formato fisico non indica una specie diversa e non garantisce un aroma più intenso o più delicato rispetto a un esemplare intero di pari maturazione e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAspetto, aroma e consistenza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe superfici esterne rimanenti sono generalmente di colore marrone scuro o nero e possono presentare le piccole verruche poligonali caratteristiche del \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe parti interne naturalmente esposte possono variare dal marrone al marrone scuro o quasi nero e sono attraversate da sottili venature ramificate chiare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’aroma è generalmente terroso, simile a quello del sottobosco, nocciolato e sapido, talvolta accompagnato da note lievemente muschiate o simili al cacao. La sua intensità varia naturalmente in base a maturazione, freschezza, condizioni di crescita, conservazione e singola raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome utilizzare i pezzi di Tartufo nero pregiato fresco\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePulire solo dove necessario, poco prima della preparazione. A seconda delle dimensioni, i pezzi possono essere tritati finemente, grattugiati, tagliati a fettine sottili o incorporati in una preparazione calda già pronta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli utilizzi culinari adatti includono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003etritarli finemente per salse a base di burro o panna;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003egrattugiarli su pasta, risotto, polenta o preparazioni a base di patate;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eabbinarli a uova, burro, panna o formaggi delicati;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eincorporarli in ripieni, farciture e preparazioni di pasticceria salata;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epreparare burro composto da utilizzare rapidamente e conservare in frigorifero;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eaggiungerli a piatti di pollame, vitello, manzo o selvaggina;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecompletare delicatamente zuppe e salse riscaldate poco prima di servire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAggiungere la maggior parte del prodotto verso la fine della preparazione. Un calore delicato può contribuire a sprigionare l’aroma, mentre una cottura prolungata e il calore diretto intenso possono ridurne la definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzare condimenti moderati ed evitare ingredienti fortemente acidi, molto speziati o dal sapore particolarmente intenso, che potrebbero coprire l’aroma naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsegna Express in imballaggio isotermico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eI pezzi vengono collocati in confezioni pulite, chiuse e idonee al contatto con gli alimenti, quindi preparati per la Consegna Express in Imballaggio Isotermico con materiali refrigeranti, ove appropriato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’imballaggio isotermico è progettato per contribuire a proteggere il prodotto durante il trasporto, ma non costituisce una catena del freddo monitorata continuamente. I servizi di consegna disponibili e i tempi di transito stimati dipendono dalla destinazione e sono mostrati al momento del pagamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservazione dopo la consegna\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare immediatamente in frigorifero a circa +2°C – +4°C. Conservare i pezzi non aperti nella confezione originale, pulita, chiusa e idonea al contatto con gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo l’apertura, riporre i pezzi rimanenti in un contenitore pulito, chiuso e idoneo al contatto con gli alimenti, foderato con carta assorbente asciutta. Sostituire la carta ogni giorno o ogni volta che diventa umida e riporre nuovamente il contenitore in frigorifero senza indugio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzare prima i pezzi più piccoli e quelli con superfici esposte più ampie. Non lavare, grattugiare o tritare finemente i pezzi prima della conservazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI pezzi freschi sono altamente deperibili e devono essere consumati il prima possibile. Rispettare la data di scadenza e le istruzioni di conservazione fornite con il prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformazioni importanti sul prodotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi tratta di un prodotto fresco, altamente deperibile e stagionale. È prevista una naturale variazione nella dimensione, nella forma, nel colore, nella marmorizzazione, nell’umidità e nell’aroma dei pezzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNon si applica il diritto di recesso ordinario, fatto salvo il rispetto dei diritti previsti dalla legge per prodotti danneggiati, difettosi o non conformi.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154230284610,"sku":"FME-PC-50","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154230317378,"sku":"FME-PC-100","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154230350146,"sku":"FME-PC-200","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154230382914,"sku":"FME-PC-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154230415682,"sku":"FME-PC-1000","price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-pieces-tuber-melanosporum.webp?v=1785434299"},{"product_id":"frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-c-grade","title":"Tartufo nero pregiato congelato – Tuber melanosporum (Categoria C)","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eTuber nero congelato per uso culinario premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Tuber nero congelato Tuber melanosporum di grado C offre un aroma intenso, terroso e un sapore ricco a un prezzo accessibile. Congelato al picco di maturazione, mantiene una profondità impressionante, trasformando i piatti caldi mentre le sottili scaglie rilasciano il loro profumo caratteristico. Ideale per pasta, risotto, piatti di patate e salse eleganti, aggiunge subito un carattere gourmet. Migliora con qualche goccia di olio al tartufo di qualità per un’esperienza di sapore più piena, armoniosa e indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/luxury-product-photography-of-terra-ross-frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-c-grade-frozen-black-truffles-with-natural-irregular-shapes-and-dark-textured-skin-lightly-frosted-to.png?v=1781368555\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma ricco e sapore distintivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tuber nero congelato offre l’aroma intenso, con caratteristiche note terrose e il sapore elegante che chef e appassionati di cucina apprezzano nella ristorazione di alto livello. Proveniente da Tuber melanosporum, questo tartufo di grado C offre ancora il carattere distintivo del tartufo necessario per arricchire una vasta gamma di piatti. Il suo gusto è saporito, complesso e leggermente nocciolato, rendendolo una scelta forte per pasta, risotto, uova, salse e piatti di carne. Il congelamento aiuta a preservare le qualità naturali del tartufo dopo la raccolta, permettendoti di godere di un ingrediente premium oltre la breve stagione fresca. È un’opzione pratica per cucine che vogliono qualità costante e fornitura affidabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormato comodo per cucine impegnate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tuber nero congelato è progettato per la comodità senza sacrificare il valore culinario. Poiché viene congelato subito dopo la raccolta, è facile da conservare e utilizzare quando necessario, riducendo gli sprechi e supportando una migliore pianificazione in cucina. Questo lo rende ideale per ristoranti, catering e cuochi casalinghi che vogliono avere sempre a disposizione un ingrediente di alta qualità. I tartufi di grado C sono spesso selezionati per la loro dimensione più piccola o aspetto più irregolare, ma rimangono adatti per aromatizzare e rifinire i piatti. Una volta scongelato correttamente, il tartufo può essere affettato, tritato o frullato nelle ricette, offrendo flessibilità per vari stili di cucina e esigenze di menù.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/luxury-product-photography-of-terra-ross-frozen-black-truffle-tuber-melanosporum-c-grade-authentic-c-grade-black-truffles-with-natural-irregular-shapes-surface-imperfections-and-dark.png?v=1781368705\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScelta ideale per ricette gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Tuber nero congelato funziona bene sia nelle ricette classiche che in quelle moderne, aggiungendo profondità e lusso a piatti semplici. Una piccola quantità può trasformare salse a base di panna, purè di patate, omelette, burro e piatti di pesce in offerte gourmet memorabili. Il suo aroma intenso significa che ne basta poco, il che rende ogni porzione efficiente e conveniente. Per gli chef che cercano un ingrediente al tartufo affidabile, questo prodotto bilancia qualità e valore. È particolarmente utile durante i periodi di bassa stagione, quando i tartufi freschi non sono disponibili. 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